红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2个

油

适量

盐

适量

白糖

适量

花椒

少许

八角

2个

桂皮

1小块

葱

4小段

姜

6片

红辣椒

2个

老抽

少许

香叶

1片

做法共15个步骤

1.

把猪蹄洗净，剁成块

2.

放入水中煮，一是去血渍，二是把弄的不干净的猪毛煮出来，煮开即可

3.

猪蹄上大的毛用镊子弄掉，剩下的小毛就要上火烧了

4.

再次把猪蹄清洗干净

5.

控干水份，放入盘中

6.

把姜，葱，香叶，八角，花椒，辣椒准备好

7.

热锅，放油，放入白糖

8.

搅拌到白糖起沫

9.

放入猪蹄

10.

炒到猪蹄变色

11.

放入前面准备好的作料

12.

加入开水

13.

换钞锅

14.

小火炖一个半小时，出锅前放盐

15.

可以开动了