黄豆炖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1500g

黄豆

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

老抽

适量

白砂糖

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

大料

适量

干辣椒

适量

做法共14个步骤

1.

黄豆洗净

2.

用温水泡发，我是泡了一晚

3.

猪蹄切块，是让卖的人砍的，回来再洗干净，去干净毛

4.

准备配料，大葱、蒜、姜、大料、干辣椒

5.

锅内放入适量油，大火，油热加入适量白砂糖，一直搅动至糖变咖啡色

6.

糖变色后马上倒入猪蹄，翻炒

7.

一直翻炒至猪蹄上色均匀

8.

加入适量盐

9.

加入配料翻炒

10.

加入适量老抽上色

11.

翻炒均匀加入适量料酒

12.

加入泡好的黄豆，待汤开后转入电压力锅

13.

锅内加入适量清水

14.

盖上盖子，压四十分钟，开盖再品一下咸淡味，如果不咸再加盐拌匀出锅