茄汁猪蹄炖黄豆的做法

所需食材

猪蹄

500g

黄豆

100g

蚕豆

50g

西红柿

2个

葱

适量

番茄酱

100g

料酒

20ml

胡椒粉

2g

糖

2g

鸡精

适量

盐

适量

姜

适量

油

适量

做法共13个步骤

1.

猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用，黄豆也提前泡发备用。

2.

西红柿洗净切块，葱姜切好。

3.

炒锅到油烧热爆香葱姜。

4.

倒入西红柿翻炒。

5.

加入番茄酱继续翻炒。

6.

把番茄炒至出汁。

7.

炒至番茄已经成为茄汁关火。

8.

把炒好的茄汁倒入沙锅中。

9.

再把猪蹄，黄豆一起放入砂锅中加入料酒，糖大火煮开，中小伙炖煮一个小时。

10.

然后加入盐调味。

11.

再加入胡椒粉。

12.

在放入蚕豆继续炖至5分钟。

13.

加少许鸡精即可关火。