麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐

400g

肉馅

100g

干辣椒

2个

花椒粉

5g

麻椒粉

5g

红油豆瓣

40g

姜

5g

葱花

8g

做法共6个步骤

1.

热锅下红油豆瓣大火翻炒至香味飘出；

2.

下肉馅换小火翻炒，直到肉馅变成散开的肉粒；

3.

下红椒、花椒粉、麻椒粉，翻炒出椒麻香味；

4.

下葱花、姜末翻炒，冲入开水600ml，大火加热；

5.

汤汁滚开后换中小火，下豆腐块烧制入味；

6.

隔断时间翻勺，使豆腐均匀入味，收浓汤汁后出锅。