红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

500g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

干辣椒

4个

冰糖

5块

白糖

适量

炖肉料

适量

葱

2段

姜

适量

做法共17个步骤

1.

准备好炖肉料，冰糖和干辣椒。

2.

买的猪蹄，再买的时候就让卖家给切割好了，并且收拾干净。

3.

锅内放水，加热。

4.

在水凉的时候放入猪蹄，除去血沫。做两分钟左右。

5.

过水的猪蹄捞出来后用凉水冲洗干净。

6.

锅内放油，加热。

7.

放入葱姜和干辣椒，爆香。

8.

倒入猪蹄。

9.

翻炒，加入适量生抽，继续翻炒。

10.

猪蹄表面均匀沾有酱油的时候，倒入适量的水。

11.

倒入炖肉料和冰糖，稍微炖制一下，关火。

12.

倒入压力锅内。

13.

调制肉类，等待其完成。

14.

因汤较多，知趣猪蹄和两勺汤，回锅，加热。

15.

倒入老抽上色并加入白糖。

16.

收汤，待汤汁达到自己想要的效果后关火。

17.

盛出即可。