黄豆猪脚煲的做法

所需食材

猪脚

1只

黄豆

100g

味精

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

做法共14个步骤

1.

主辅料： 猪脚、黄豆、姜。

2.

把猪脚用清水浸泡1小时以上，去除血水。

3.

锅中加水，放入葱段。

4.

加入料酒。

5.

把浸泡后的猪脚，冷水入锅。

6.

烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

7.

把黄豆洗净、姜切片。

8.

煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）

9.

加入姜片。

10.

放入洗净的黄豆。

11.

盖盖后，开高火煨制。

12.

大约煨制5小时左右，撇去浮油。

13.

加少许盐、味精调味。

14.

关火，让汤煲自然降温。大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。