红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

300g

白砂糖

1大勺

姜片

1块

蒜米

2粒

酱油

1大勺

八角

4粒

花椒

8粒

盐

1大勺

葱花

1颗

做法共10个步骤

1.

猪蹄在砂锅内煲一个小时后捞出备用。

2.

炒锅内放适量油加入白砂糖化糖色。

3.

当糖的颜色变深时倒入猪蹄进去翻炒，使每块猪蹄都沾上糖色。

4.

加入姜蒜翻炒。

5.

加入生抽，有老抽的话颜色更深。

6.

加入适量八角。

7.

加入花椒。

8.

加适量盐。

9.

加半碗水，没过猪蹄一半的位置。

10.

开锅以后改小火，盖上锅盖二十分钟左右，至猪蹄熟烂，开大火收干汤汁，撒上葱花出锅即可。