姜汁鲜奶炖蛋的做法

所需食材

牛奶

150ml

鸡蛋

1个

生姜

适量

糖

适量

做法共11个步骤

1.

将一大块姜放入不锈钢盆中

2.

用擀面杖的一端用力捣碎

3.

用力拧出姜汁，用纱布更好，没有也没关系，最后都要过滤的。拧过汁的生姜还可以做菜，不要浪费了哦

4.

得到的姜汁，可依据个人口味酌情放

5.

牛奶加入一匙糖搅拌均匀，微波炉叮热

6.

将鸡蛋加入适量姜汁，打散成蛋液

7.

倒入加了糖的牛奶，并搅拌均匀，注意姜汁也是液体，液体总量为鸡蛋大小的1.5——2倍，蒸出来的蛋羹口感比较好。

8.

过筛，过滤出好多杂质 喜欢细腻口感的可再过筛一次

9.

静置片刻，用调羹撇去表面的气泡

10.

冷水入锅 将一个盘子反过来盖在表面

11.

大火蒸至水开后，转小火蒸15分钟左右，关火后稍焖片刻