红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

700g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

蒜瓣

10颗

八角

5个

桂皮

适量

酱油

适量

白糖

50g

鸡精

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

姜

半个

花生米

150g

做法共12个步骤

1.

步骤一：准备原料白糖

2.

步骤一：准备配料，八角、桂皮、蒜瓣、葱、姜

3.

步骤一：准备主料：猪蹄

4.

步骤二：锅中加水，大火煮开，加入葱、姜，料酒，把猪蹄过水焯5分钟

5.

步骤三：把焯过的猪蹄从锅中捞出，用清水淋洗一遍

6.

步骤四:把焯过水的猪蹄、花生米、桂皮、八角、姜、蒜瓣放入电压锅加水煮50-60分钟

7.

步骤五：猪蹄煮熟后捞出装入盆中

8.

步骤六：小火，锅中加入糖，慢炒

9.

步骤六：糖彻底融化后倒入煮好的猪蹄

10.

步骤七：猪蹄倒入锅中，中火与糖伴匀，加入盐、鸡精、酱油适量

11.

步骤九：放入水煮30-40分钟，直到汤粘稠收汁

12.

步骤九：收汁后加入花椒粉、葱花、即可出锅