冰糖猪手的做法

所需食材

猪蹄

500g

八角

适量

冰糖

适量

桂皮

适量

葱段

适量

姜块

适量

酱油

适量

料酒

适量

盐

适量

做法共5个步骤

1.

两个猪蹄（要保证干净无毛）。

2.

入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。

3.

炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

4.

放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。

5.

加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。