豌豆蹄花汤的做法

所需食材

猪蹄

1000g

干豌豆

300g

精盐

适量

生姜

适量

干花椒

适量

八角

适量

做法共7个步骤

1.

猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用

2.

豌豆用清水洗净，泡一小时

3.

把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里

4.

最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）

5.

高压锅转豆筋键，煲大约50分钟

6.

至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味

7.

撒上葱花装饰，蘸料（用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）可根据自己的口味调