盐水猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1000g

精盐

2勺

料酒

2勺

生抽

2勺

冰糖

10g

香叶

适量

葱段

20g

八角

适量

花椒

适量

川椒

适量

姜片

适量

做法共5个步骤

1.

把猪蹄清洗干净。

2.

锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。

3.

准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。

4.

另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。

5.

放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。