茶树菇炖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

500g

茶树菇

400g

香菜

1棵

八角

1枚

姜

1块

桂皮

适量

干辣椒

2个

盐

2茶匙

胡椒粉

1茶匙

料酒

1茶匙

鸡精

1/2茶匙

做法共4个步骤

1.

将茶树菇去根洗净。

2.

将猪蹄洗净，摘净猪毛，入开水锅中氽几分钟，去除血水,将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中，加姜，八角，桂皮和水。大火压二十分钟。

3.

将高压锅压过的猪蹄连汤一起倒在砂锅中，加少量盐，料酒和干红辣椒炖十五分钟。

4.

将茶树菇去根洗净，切成段，放入砂锅中。炖十分钟后，加盐，胡椒粉，调好味，放入鸡精，撒上香菜。