红焖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1500g

花椒

适量

盐

适量

大料

适量

红辣椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

适量

白糖

适量

做法共14个步骤

1.

猪蹄 用清水泡了 3个小时 洗净

2.

用开水 煮一下 撇清血沫

3.

锅中放少量油 放入冰糖 小火炒

4.

冰糖 炒化 变色 冒烟

5.

把猪蹄 放入锅中 猪蹄表面都沾上糖色

6.

放入开水

7.

放入花椒 大料 炖20分钟

8.

移入电高压锅中 放入葱花 姜 红辣椒

9.

放入料酒

10.

再放入适量的白糖

11.

加入盐

12.

电高压锅选择 蹄筋档

13.

炖好了 再焖20分钟 入味

14.

色泽鲜亮 味道浓郁的 猪蹄好了