香卤猪蹄花的做法

所需食材

猪蹄

4个

老卤汁

1500g

做法共6个步骤

1.

准备好四只猪蹄（买的时候叫人剁好）。

2.

猪蹄洗净，仔细用镊子清理干净细小毛须。

3.

锅中加入适量冷水，酱猪蹄焯透，除净血水。

4.

准备好的老卤水放入沙煲内，大火煮开。

5.

焯好的猪蹄倒入老卤中，大火煮开。

6.

煮开后，调小火，慢炖1小时，至肉酥烂。在卤汁中浸泡数小时再取出，更入味儿。