红焖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2个

油

适量

冰糖

适量

八角

2个

香叶

适量

桂皮

1块

老抽

适量

红酒

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

做法共7个步骤

1.

猪蹄洗净

2.

开水焯去血水，洗净

3.

锅加少许油，烧热，加冰糖

4.

冰糖溶化变色

5.

加猪蹄炒糖色

6.

加老抽翻炒、加葱姜翻炒几下关火

7.

把炒上色的猪蹄移至电压力锅，加热水没过猪蹄，把所以调料加入，加一杯红酒（无红酒此步骤可省略），适量盐，电压力锅按煲汤即可。