原汁蹄花的做法

所需食材

猪蹄

1个

清水

2000ml

盐

适量

姜

适量

做法共6个步骤

1.

材料：猪蹄 1个约300g、姜适量、清水 2000ml、盐适量。 将处理干净的猪蹄，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。

2.

选择紫砂煲为煨制锅具。

3.

紫砂煲中加开水2000ml，姜片，放入洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅，能锁住营养成分，减少营养的流失。

4.

选择高火键。待开锅后，盖上盖煨制。

5.

煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。 煨制到3个小时左右时，加适量的盐调味，然后再煨制30分钟左右。

6.

煨制到3.5小时左右即可出锅，盛入碗内享用。