炒素丝——快手菜的做法
来源：青翰棹舣点击：6712 2013-01-08
所需食材
大千张
1张
鲜红椒
半个
薄皮青椒
1个
茭白
1个
油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
做法共9个步骤
- 1.
将打千张清洗干净，沿丝切段
- 2.
茭白洗净，切片，改刀切丝
- 3.
坐锅，清水，烧沸将茭白丝投入巧
- 4.
用筷子或勺搅散，再次烧开，关火。盛起，沥水，装盘
- 5.
所有材料装盘
- 6.
坐锅，冷锅小火将锅预热，入油，油热，倒入所有菜系
- 7.
加盐和糖
- 8.
加适量清水，中火翻炒
- 9.
青、红椒断生，关火，撒味精。翻炒。装盘，上桌
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