白菜猪肉炖粉皮的做法

所需食材

猪瘦肉

250g

白菜

1颗

粉皮

100g

油

适量

盐

适量

白糖

1小勺

料酒

适量

生抽

适量

大料

2粒

大葱

适量

姜

适量

高汤调料

适量

做法共14个步骤

1.

猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2.

我买的是成袋的宽粉炖粉。

3.

宽粉加适量温水泡一会。

4.

先准备一份 用于煮肉。

5.

锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

6.

在准备一份 葱段 姜片 大料1粒 用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。

7.

白菜洗净，切宽条，我买的是那种小颗的白菜，刚好用一颗。

8.

锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

9.

放入肉片翻炒。

10.

调入少许料酒、生抽翻炒。

11.

加入适量清水。

12.

放入白菜烧开。

13.

放入宽粉、调入适量盐，炖制宽粉熟透。

14.

关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。