苦瓜酿的做法

所需食材

苦瓜

2个

五花肉

250g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

韭菜

适量

胡萝卜

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

生粉

适量

五香粉

适量

香油

适量

鸡精

适量

做法共12个步骤

1.

苦瓜从中间剖开去瓤

2.

胡萝卜切圆片

3.

过水焯一下

4.

备好要用的肉

5.

剁碎加韭菜，葱末，姜末，老抽，生粉，盐，五香粉，鸡精，香油搅拌均匀

6.

放到苦瓜里装满

7.

放锅里大火烧开小火蒸15分钟

8.

蒸好后汤汁别倒留着

9.

准备好葱姜蒜末

10.

锅内放油倒入葱姜蒜末煸出香味倒入汤汁少的话再加点水勾芡，放盐鸡精即可

11.

蒸好的苦瓜酿切段摆盘，四周摆满胡萝卜片

12.

浇上做好的芡汁