客家酿苦瓜的做法

所需食材

肉末

450g

苦瓜

200g

香菇

5朵

油

适量

盐

适量

生抽

适量

酱油

适量

五香粉

适量

香油

适量

水淀粉

适量

料酒

适量

枸杞

7粒

做法共9个步骤

1.

苦瓜切段去瓤备用。

2.

肉洗净剁成肉末，香菇剁成碎备用。

3.

取一小碗，加肉末和香菇末放进去，加料酒、生抽、一点酱油、盐、五香粉、淀粉、加少许水搅拌均匀。

4.

水淀粉备用。

5.

苦瓜摆盘，把拌好的肉馅酿入苦瓜中，每个上面加上一个枸杞装饰。

6.

冷水上锅蒸。

7.

蒸约十分钟左右取出，蒸苦瓜的原汁倒入炒锅中。

8.

加少许的生抽，加水淀粉勾芡。

9.

淋到蒸好的苦瓜上即可。