炖冻豆腐的做法

所需食材

冻豆腐

300g

白菜

200g

粉条

100g

盐

3勺

香菜

5g

味精

1勺

葱

5g

姜

适量

香油

适量

做法共6个步骤

1.

将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分

2.

白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉

3.

粉条放在水中浸泡，

4.

锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，

5.

爆出香味后，放入盐、冻豆腐、白菜心

6.

加入粉条。放清水，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。