牛肉干的做法

所需食材

牛肉

1000g

葱

适量

姜

适量

香叶

适量

生抽

2小勺

老抽

2小勺

盐

1小勺

糖

4小勺

蚝油

1小勺

花椒粉

1/4小勺

五香粉

1/4小勺

咖喱粉

1/2小勺

辣椒油

1小勺

做法共13个步骤

1.

准备材料

2.

牛肉放水中浸泡出血水

3.

加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶

4.

加入1小勺白酒

5.

放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟

6.

炖好的牛肉放至凉透

7.

然后切成半厘米左右厚的片

8.

2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀

9.

将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

10.

然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘（大约能烤2盘）

11.

180度15分钟拿出

12.

翻身，放在烤架上接着烤15分钟

13.

然后干燥处晾干半天即可