老油条炒丝瓜的做法

所需食材

油条

2根

丝瓜

1根

牛肉

50g

油

适量

水

适量

鸡精

3g

盐

4g

淀粉

7ml

料酒

5ml

葱

5g

小红尖辣椒

5g

做法共10个步骤

1.

油条切成约5cm的段，丝瓜去皮切滚刀块。

2.

葱白、小红椒分别切段，牛肉顺纹理切片。

3.

牛肉加入盐1g、料酒、淀粉抓匀，再倒一点油拌匀腌制10分钟。

4.

锅里倒油烧热，倒入牛肉滑肉片，盛出备用。

5.

剩余的底油，放入小红椒和葱花爆香。

6.

倒入丝瓜大火翻炒一会。

7.

加入盐、鸡精调味，倒入适量的水滚开继续翻炒至丝瓜变软。

8.

倒入老油条翻炒，盖上锅盖焖3分钟左右。

9.

待老油条慢慢变软后，加入牛肉。

10.

翻炒均匀，收汁即可。