自制阿胶枣—微波懒人版的做法

所需食材

阿胶

40g

大枣

200g

黄酒

100g

红糖

适量

做法共11个步骤

1.

材料

2.

阿胶块用蒜捣子捣成碎

3.

捣得越碎越容易蒸

4.

黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）

5.

入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，

6.

拿出搅拌均匀

7.

再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀

8.

大枣用水清洗并浸泡30分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣）

9.

放入微波炉中高火加热2分钟

10.

趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合

11.

搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用