牛肉白菜煲的做法

所需食材

牛肉

300g

白菜梗

350g

油

适量

盐

适量

大葱

适量

蒜瓣

适量

生姜片

适量

豆瓣酱

适量

冰糖

少量

老抽

适量

高度酒

少量

做法共9个步骤

1.

锅内油烧热，配料下锅小火煸炒至冰糖融化。

2.

切成小块的牛肉下锅翻炒。

3.

炒至牛肉紧实，放入老抽。

4.

炒至牛肉表面完全上色，放入适量的水。

5.

煮开后，倒入小砂煲，并倒几滴高度酒，盖上盖子小火炖1个小时。

6.

大白菜洗干净，切去叶子，留菜梆子。

7.

等牛肉炖至基本软烂，菜梆下锅再焖个几分钟。

8.

菜梆焖烂之后关火，放适量的盐。

9.

放入提味的柿子椒和葱花盖上盖子略焖即可食用。