太阳蛋+黑芝麻糊的做法

所需食材

黑芝麻

60g

糯米

50g

鸡蛋

1个

土豆

150g

水

700ml

盐

适量

黑胡椒粉

适量

糖

适量

油

适量

做法共7个步骤

1.

准备材料，熟黑芝麻60g，糯米50g（可以用40g糯米粉代替）。 鸡蛋一个，土豆一个。

2.

熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机，搅拌1分钟左右，至无颗粒。

3.

锅中入500ml热水，倒入打好的黑芝麻糊，煮沸后小火熬煮。注意搅拌，不要沉底糊锅。

4.

煮芝麻糊的同时，将土豆去皮切很细的丝，注意洗好再切，切后不好再洗了。

5.

平底锅中放入少量油，5,6成热时，将土豆丝倒入，均匀摊开成饼状，表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋，鸡蛋上也均匀撒上少许盐，盖上盖子。

6.

待鸡蛋凝固，土豆丝底部成焦黄时，再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉，即可出锅。

7.

黑芝麻糊3,4分钟左右煮至粘稠即可盛出，撒上适量白糖，即可食用。