家庭自制酱牛肉的做法

所需食材

牛肉

1000g

酱油

适量

盐

适量

花椒

适量

大料

适量

香叶

适量

小茴香

适量

桂皮

适量

草果

适量

辣椒

适量

葱姜蒜

适量

做法共11个步骤

1.

牛肉洗净后清水里浸泡2个小时

2.

准备好配料

3.

牛肉冷水下锅

4.

水开后撇去浮沫

5.

焯好的牛肉用温水冲洗干净

6.

另起一锅，放入足量的水，将花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶、葱、姜、大蒜、黄酱放入锅中

7.

烧开后放入牛肉

8.

开锅后烹入料酒

9.

煮2-3个小时

10.

做好的牛肉晾凉切片

11.

将做牛肉的汤放在保鲜盒内冷冻，下次再做的时候做老汤