红豆椰汁糕的做法

所需食材

红豆

100g

椰浆

300ml

马蹄粉

250g

冷水

625g

沙糖

适量

开水

2碗

油

适量

做法共10个步骤

1.

250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。

2.

把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。

3.

椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀， 变成糊状后立即熄火。

4.

立即熄火，把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。

5.

把红豆倒进糊里，拌均匀。

6.

蒸盘底和边都抹上一点油，就不会粘住糕。

7.

把拌好的粉糊倒进蒸盘，抹均匀平整。

8.

再在上面铺满一层红豆，稍微压一下。

9.

隔水蒸大约20分钟就行啦。

10.

最后，蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却才能切开哦！（因为刚蒸好的时候是非常软和粘的，必须冷却后变得爽硬了，才能切块，一定要记住哦！所有用马蹄粉做的糕点都要待冷后才能吃哦！）