相思红豆糕的做法

所需食材

红豆

250g

马蹄粉

350g

水

650ml

黄糖

300g

做法共13个步骤

1.

红豆提前浸泡一个上午。

2.

先将红豆煲熟，大约煲30分钟，加入350ml清水。

3.

捞起红豆备用。

4.

往红豆水里加入300克黄糖，煮成糖水。

5.

另外用300ml的清水开马蹄粉浆，开出来的就是生浆。

6.

然后将糖水倒入到生浆里，边倒边搅拌。

7.

接着加入红豆，搅拌均匀。

8.

蒸锅加入水，大火烧开。

9.

水烧开后，放入碟子，加上两勺子红豆浆，然后盖锅蒸5分钟左右。

10.

看到红豆糕变透明即熟。

11.

再加入两勺子红豆浆，蒸第二层糕。

12.

一直重复上述步骤，直至碟子装满位置。最后一层，需要整10分钟，使整体凝固稳定。

13.

放凉后，脱模切片即可食用。