西湖牛肉羹——山寨版的做法

所需食材

豆腐

200g

牛肉

200g

香菇

100g

蛋清

3个

盐

适量

鸡精

适量

香菜

适量

水淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

嫩牛肉一块

2.

切成小丁

3.

豆腐也切小丁

4.

香菇洗净焯水后，也切成小丁

5.

香菜切段

6.

牛肉丁放入冷水锅中，焯一下

7.

用清水洗净浮沫

8.

锅中重新烧水，放入各种丁

9.

煮沸后，加入适量盐

10.

加少许鸡精

11.

鸡蛋洗净，只要蛋清，打散后，倒入锅中，用筷子搅拌

12.

勾入水淀粉

13.

撒上香菜末