香辣牛肉酱的做法

所需食材

牛肉

250g

花生米

50g

黑芝麻

20g

红辣椒

20个

花生油

40ml

姜

20g

蒜

6瓣

料酒

10ml

老抽

15ml

甜面酱

30g

白糖

40g

盐

4g

味精

2g

香油

10ml

做法共14个步骤

1.

把辣椒洗净，放到微波炉大火1分钟，取出后晾凉。

2.

切成碎末。

3.

花生米放入烤箱，180度烤5分钟。晾凉去皮，放到保鲜袋，用擀面杖擀碎。

4.

备好的白糖40克。

5.

料酒、酱油、甜面酱调匀。

6.

把姜、蒜切成碎末。

7.

锅里放油，放入姜、蒜末煸炒出香味来。

8.

把牛肉洗净，切成小丁放入锅中翻炒。

9.

翻炒至变色。

10.

放入辣椒末翻炒。

11.

倒入调好的汁和盐。

12.

放入花生碎翻炒。

13.

放入黑芝麻末翻炒。

14.

添加味精、香油调味即可。