酱牛肉的做法

所需食材

牛肉

650g

姜

1片

葱

2根

蒜

5瓣

花椒

10g

香叶

5片

八角

2个

干辣椒

5个

干黄酱

适量

白芷

10g

丁香

10g

冰糖

7粒

老抽

适量

盐

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

香菜

适量

做法共10个步骤

1.

牛肉650克。

2.

丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。

3.

姜5片.蒜5头.葱2根。

4.

牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

5.

牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉和干黄酱。

6.

抓匀后腌制二小时以上。

7.

锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。

8.

大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。

9.

煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。

10.

切片码入碟放上香菜即可上桌。