啤酒鸭的做法

所需食材

鸭子

1000g

啤酒

1瓶

干辣椒

适量

八角

适量

糖

适量

老抽

适量

盐

适量

料酒

适量

葱姜

适量

做法共10个步骤

1.

鸭子洗净，沥干水分。

2.

给鸭子按摩一下。

3.

把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片；腌制1小时以上。

4.

锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干。

5.

鸭油淅出。

6.

锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。

7.

倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。

8.

添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。

9.

汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁即可。

10.

撒上葱花末装碗即可。