蒜茸煎牛扒的做法

所需食材

牛肉

150g

高度白酒

少许

姜丝

少许

柠檬

少许

盐

少许

蚝油

少许

橄榄油

少许

蒜泥

少许

淀粉

少许

洋葱

少许

做法共10个步骤

1.

先将牛肉用擀面杖慢慢敲打五分钟；

2.

柠檬片用开水泡五分钟备用；

3.

牛肉装入盒子，加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀；

4.

盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上。

5.

将腌好的牛肉放入锅内煎干两面的水分；

6.

在牛肉两边滴入几滴橄榄油；

7.

慢慢将锅斜着使牛肉受热均衡；

8.

一面煎好后再翻开煎另一面，煎至金黄就可以盛出来备用；

9.

锅内油烧热，倒入少许蚝油炒出香味，倒入柠檬水慢慢熬制二分钟；

10.

倒入勾兑好的芡汁，使汤黏稠，加入捣好的蒜泥拌匀勾至煎好的牛肉上即可。