米酒幸运星汤圆的做法

所需食材

大米

500g

糯米粉

100g

五仁馅

100g

玉米淀粉

适量

米酒曲

适量

南瓜粉

适量

竹炭粉

适量

做法共15个步骤

1.

准备好食材。

2.

将大米蒸熟。

3.

加一小碗凉开水打散降温。

4.

温度降至大约35度撒入酒曲拌匀。

5.

放入酸奶机盖上盖子。

6.

选择米酒功能默认时间35小时。

7.

糯米粉加50g沸水搅匀。

8.

稍凉后揉成面团分出一小块，将大块加入南瓜粉揉匀。

9.

小块面团加入竹炭粉揉匀。

10.

将五仁馅每个分成10克的圆球，糯米面分成20g的圆球，将糯米面捏成片包入五仁馅收口揉成圆球。

11.

填入星星模具做出形状后脱模。

12.

用竹炭面粉做出眼睛用清水粘连。

13.

米酒加水下锅煮沸。

14.

下入做好的汤圆煮熟。

15.

最后盛入碗中即可。