肉酿鸡蛋——十全十美的做法

所需食材

鸡蛋

5个

豆腐

60g

蘑菇

40g

猪肉

50g

葱

适量

姜

适量

胡萝卜

10片

香菜叶

少许

盐

适量

鸡精

少许

料酒

少许

生抽

少许

白胡椒粉

少许

水淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

将鸡蛋煮熟去壳

2.

对半切开，小心取出蛋黄，10瓣蛋白备用

3.

豆腐切碎

4.

蘑菇洗净后切细末

5.

猪肉剁成肉糜

6.

葱切成细末

7.

姜也切碎

8.

将切好的原材料加入盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，水淀粉

9.

然后搅拌均匀成馅料

10.

胡萝卜洗净切10片圆片

11.

将切好的胡萝卜片整齐摆放在圆盘中

12.

将调好的馅料填入蛋白，然后将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上。蒸锅中放适量水，用大火烧开，将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟

13.

上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时留出的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可