私房秘制鲜虾粥的做法

所需食材

大米

150g

虾

200g

香菜

50g

葱

适量

盐

适量

姜

适量

白糖

少量

白胡椒粉

适量

做法共17个步骤

1.

姜切姜丝，葱切葱花。

2.

香菜洗净切段。

3.

虾去头，抽出泥线。

4.

虾去尾刺。

5.

处理好的虾，加少许白胡椒粉、少许盐、少许白糖，抓匀腌制一会。

6.

锅内放入适量油，把虾头放入油锅中炸。

7.

得到虾油。

8.

大米放入砂锅，加入2-3倍的清水，大火煮开后用小火慢慢熬，熬至大米成为米粒状，加入2勺虾油。（多放点也可以）

9.

放姜丝。

10.

放虾。

11.

熬到粥稠。

12.

放盐调味。

13.

根据自己口味放少许白胡椒粉。

14.

再继续熬，熬到自己喜欢的熟烂程度。

15.

撒葱花。

16.

放香菜。

17.

搅拌一下，出锅。