泥鳅炖豆腐的做法

所需食材

泥鳅

400g

豆腐

300g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

蒜瓣

6个

干辣椒

3个

白酒

10ml

老抽

20ml

白糖

2g

水淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

泥鳅宰杀去内脏。

2.

豆腐切块用淡盐水浸泡备用。

3.

炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

4.

倒入泥鳅翻炒。

5.

淋入白酒炒香。

6.

加入适量的清水和老抽。

7.

在加少许白糖。

8.

大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。

9.

然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。

10.

加入盐调味。

11.

淋入水淀粉勾薄芡。

12.

煮开汤汁浓稠关火。