避风塘茶味虾的做法

所需食材

虾

500g

面包糠

50g

大蒜

35g

油

适量

盐

适量

绿茶

适量

葱

适量

姜

适量

白酒

适量

做法共16个步骤

1.

原味吐司切片后，放在室温干燥

2.

切掉四边不用，把吐司切成小块，放搅拌机里打碎，即成面包糠

3.

虾清洗干净，

4.

挑去虾线

5.

减去虾须，葱姜剁成末备用

6.

准备绿茶

7.

少许开水冲一撮绿茶

8.

待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上

9.

加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用

10.

用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉

11.

锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出

12.

蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒

13.

直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉

14.

将沥干的茶叶放进去一起翻炒，

15.

最后将煎好的虾放进去

16.

让虾沾上面包糠即可关火