港式碗仔翅的做法

所需食材

鸡肉

300g

鸡蛋

1个

粉丝

半把

木耳

适量

冬菇

适量

胡椒粉

适量

麻油

适量

油

适量

马蹄

适量

醋

适量

蚝油

适量

上汤

适量

做法共5个步骤

1.

鸡肉片剁碎（鸡胸肉切丝）备用，冬菇、木耳热水泡开后切丝或切碎备用、粉丝半扎用剪刀剪碎（模拟鱼翅口感）用水泡软晾干水备用、马蹄粉半饭碗加水泡开搅拌均匀备用。

2.

冬菇木耳下油锅爆炒片刻后加水煮开煮软后加入鸡肉（用筷子搅动散开，避免沾在一起影响口感）。

3.

加入粉丝煮片刻后，加入鸡精、盐、胡椒粉、调味。

4.

依次加入鸡蛋（搅散） 接着加入马蹄粉水搅拌均匀待其沾稠即可熄火。

5.

撒上麻油吃的时候加入蚝油，浙醋调味即可。