厦门蚵仔煎的做法

所需食材

牡蛎

300g

鸡蛋

1个

茼蒿

适量

纯番薯粉

适量

香葱

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

番茄沙司

适量

蒜蓉酱

适量

做法共6个步骤

1.

将纯番薯粉放水调匀。

2.

平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

3.

再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。

4.

加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。

5.

将鸡蛋打散均匀的摊熟。

6.

放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。