宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡肉

600g

花生木

100g

黄瓜

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

生抽

适量

醋

适量

胡椒粉

适量

淀粉

·适量

豆豉

适量

做法共9个步骤

1.

鸡胸肉切丁，加盐、生抽、淀粉、胡椒粉、豆豉油调匀

2.

黄瓜切丁、干辣椒、葱姜蒜切小段备用

3.

花生米炒熟备用

4.

碗中加入生抽酱油、香醋、盐、白砂糖少许、胡椒粉、淀粉、清水少许、香油少许调成芡汁备用

5.

锅烧热加油五成热，放入鸡丁，炒至变色，加入花椒、干辣椒煸炒出香味

6.

放一小勺老干妈豆豉

7.

鸡丁炒到九成熟，加入黄瓜丁，葱段

8.

随即将炒好的花生米倒入

9.

倒入调制好的芡汁，翻炒挂汁均匀，起锅前加少许味精 装盘