荷花莲蓬豆腐的做法

所需食材

小番茄

6个

鸡胸肉

100g

豆腐

150g

葱姜水

适量

盐

适量

糖

1g

胡椒粉

1g

料酒

10ml

鸡精

适量

水淀粉

适量

豌豆

适量

做法共21个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

小番茄洗净在上面画十字。

3.

然后再把每一瓣分成两半用刀拨开。

4.

把心去掉，就是一朵荷花。

5.

鸡胸肉洗净剁碎。

6.

放入碗中加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉。

7.

再加入葱姜水。

8.

搅打上劲。

9.

豆腐揉碎用筛网过滤。

10.

成为细腻的豆腐蓉。

11.

把豆腐加入鸡肉茸中加入香油搅拌均匀。

12.

豌豆放入碗中加少许清水入微波炉高火1分钟。

13.

小酒碗抹油备用。

14.

把豆腐鸡肉泥摸入酒碗中抹平。

15.

上面点缀豌豆，成为莲蓬。

16.

把酒碗放入蒸锅大火蒸制10-13分钟。

17.

取出把里面的水滗入锅中。

18.

把莲蓬豆腐放入荷花中。

19.

锅中加入一些高汤烧热加少许盐和鸡精。

20.

淋入水淀粉勾薄芡。

21.

把芡汁浇入荷花豆腐上即可。