家庭版灶台鱼的做法

所需食材

草鱼

700g

豆腐

20g

粉条

100g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

盐

3g

白糖

10g

醋

10ml

酱油

20ml

花椒

5g

大料

2粒

做法共7个步骤

1.

把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐

2.

准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量减少），盐少许，搅拌一下放碗里备用

3.

锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄

4.

把碗里的调料一下倒进去

5.

再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入，盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅

6.

2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，然后下入豆腐，再改成小火炖

7.

5分钟后，放粉条炖熟即可