宫爆鸡丁的做法

所需食材

鸡肉

200g

花生米

150g

油

适量

盐

适量

干红辣椒

适量

鸡蛋清

适量

淀粉

适量

醋

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

大葱

适量

大蒜

适量

做法共9个步骤

1.

鸡肉洗净切丁

2.

切好的鸡肉用鸡蛋清,盐,胡椒粉,淀粉腌拌均匀,腌制半小时;

3.

花生米用开水浸泡一会儿,剥去外皮,洗净

4.

锅内倒多些油,油热后下入花生米,炸成微黄酥脆时捞出沥油;

5.

把鸡肉丁下锅,滑开,炸熟，捞起沥油;

6.

锅内留少许底油，把干辣椒,葱花爆香，

7.

放入鸡肉丁翻炒

8.

最后放酱油,白糖,醋,炒匀,

9.

最后加放蒜片,淋入少许水淀粉勾芡，最后放入花生米炒匀即可出锅装盘.