西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法

所需食材

西红柿

1个

鸡蛋

2个

姜

适量

盐

适量

做法共11个步骤

1.

将两个鸡蛋的蛋清蛋白分开，各自放入碗内

2.

蛋黄划散，蛋白打发

3.

西红柿洗净切块

4.

姜洗净切细丝

5.

锅内热油炒香姜丝，放入西红柿翻炒

6.

炒至西红柿出汁后加盐调味

7.

倒入蛋黄翻炒均匀后盛出备用

8.

洗净刷一层油，倒入打发的蛋白小火煎熟

9.

在煎熟的蛋白上倒扣碗压出形

10.

用小刀沿边缘割开即可

11.

蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面即可