灯笼虾的做法

所需食材

虾

10只

豆腐

100g

胡萝卜

2根

料酒

适量

盐

适量

清汤

适量

水淀粉

适量

味精

适量

葱

适量

做法共14个步骤

1.

主辅料：虾、豆腐、胡萝卜。

2.

把虾去头、去皮、剔除虾线，洗净。

3.

加少许盐、料酒，腌渍10分钟。

4.

豆腐加盐、葱花拌匀。

5.

将其捏碎后，团成球状，摆入盘中备用

6.

把腌渍好的虾剪断筋。

7.

锅烧开水，放入虾汆烫。

8.

变色即可捞出。

9.

把汆烫好的虾摆在豆腐球上。

10.

分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形

11.

用胡萝卜丝做成灯笼穗。

12.

锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅。

13.

锅中放入清汤，加盐、味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

14.

将糊化的芡汁浇入盘中即成。上桌享用。