猫爪卷的做法

所需食材

中筋面粉

200g

酵母粉

2g

纯牛奶

110ml

绵白糖

5g

火腿肠

3根

做法共11个步骤

1.

将面粉与绵白糖倒入面盆搅拌均匀；

2.

酵母倒入牛奶中，搅拌一下，然后倒入粉料中，搅拌成絮状；

3.

然后揉成面团，饧10分钟；

4.

再揉一遍面团，直至面团表面变得光滑细腻；

5.

将面团分成三份，搓成三根长条；

6.

每一根长面条切成（四短一长）五段，火腿肠每根切成6小段；

7.

四条短面段各包一个火腿肠段，长面段包两个火腿肠段，收口捏紧；

8.

组合成猫爪状，连接处抹上水，使其更易粘连在一起；

9.

屉上刷油，将做好的三个猫爪，上锅饧发30分钟；

10.

饧发后，猫爪变得圆润；

11.

大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。