茄汁酿豆腐的做法

所需食材

豆腐

300g

香菇

30g

虾仁

50g

胡萝卜

30g

油

适量

盐

适量

番茄酱

30g

西红柿

50g

味极鲜

2g

耗油

1g

料酒

1g

淀粉

少许

白糖

2g

做法共9个步骤

1.

食材：豆腐 西红柿 虾仁 胡萝卜 香菇 番茄酱 味极鲜 耗油 植物油 盐 白胡椒粉1克、 料酒 、淀粉 白糖

2.

把香菇洗净切小颗粒 ，胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁

3.

把豆腐切成长方形，用小勺子从中间挖出多余的豆腐

4.

新鲜虾仁洗净，加入少许盐，放、加入白胡椒粉，料酒和干淀粉，用手抓匀，腌制5分钟

5.

热锅凉油，待油5成热时，放入香菇丁、胡萝卜、加入蚝油，炒至香菇变软时盛出

6.

把炒好的香菇丁和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里

7.

放入蒸锅，大火烧开后蒸4分钟后取出

8.

热锅凉油，油5成热时，倒入西红柿炒软后，加入糖和盐，白胡椒粉，味极鲜、番茄酱炒匀

9.

加清水搅均匀，大火煮开后，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠出锅，把汤汁浇在豆腐上即可。